生地をこねずにパンを焼く、そのために高温にするオーブン Fourneau Bread Oven(フォルノー・ブレッドオーブン)

Fourneau Bread Oven(フォルノー・ブレッドオーブン)は、生地をこねずにパンを焼くためのオーブンです。
普通のオーブンの中に入れて使います。

使い方

生地をこねずにゆっくり発酵させる手法では、260度近い高温で焼かなければなりません。
生地を入れた容器は、焦げて変色してしまいます。
取り出す時も、熱くて危険です。
Fourneau Bread Oven（フォルノー・ブレッドオーブン）は鋳鉄製で、色変わりが目立ちません。

Fourneau Bread Ovenを、オーブンに入れて、前もって温めてください。

オーブンが適温に達したら、生地をFourneau Bread Oven の中に、滑りこませてください。

蓋を閉めて、蒸気が逃げないようにします。

これがサクサクしたパンを焼くコツです。

パンが焼きあがったら、蓋をずらして、取り出してください。

どんな形のパンでも作れます。

ピザも作れます。

木べらは硬い木でできています。

Fourneau Bread Oven(フォルノー・ブレッドオーブン)は均一に熱を保つので、焼き上げりも均一です。

オーブンから取り出さずにすむので、やけどの心配もありませんね。