Mellow Duo（メロウ・デュオ）は、自動でスーヴィード（sous vide, 真空）調理ができる商品です。
高級レストランで出されるような料理を、アプリを使って簡単に作ることができます。
使い方
食材を真空パックに入れ、低温で長時間調理するスーヴィード（sous vide, 真空）と呼ばれる調理法はご存知でしょうか。
真空・低温でじっくりと熱を通すことで素材のうまみや栄養が凝縮され、味わい深い料理ができあがります。
ただ、忙しい現代、キッチンに付きっ切りで微妙な温度調節をしながら何時間も調理なんてなかなかできないですよね。
Mellow Duoを使えば、そんな手の込んだお店の味を自宅で手軽に楽しむことができます。
まず、Mellow Duoをセッティングし、タンクに水を張りましょう。シンプルなつくりなので30秒もあれば準備完了です。
つぎに、食材やスパイスなどの調味料を付属のシリコンバッグに入れます。
バッグに入れた食材をタンクの水に入れると、水圧で食材が自動的に真空状態になります。
あとはアプリを開き、調理したい食材の種類、調理具合、出来上がり時間を設定するだけです。
設定した時間に取り出せば、豪華なディナーの完成です。
そのまま食べても、お好みで焼き色を付けてもいいですね。
Mellow DuoにはWi-Fiが内蔵されているため、スマホアプリを使っていつでも、どこからでも操作することができます。
ディナーの時間に変更があったりしても、アプリで設定を変えるだけで食べたい時間にできたてを食べられます。
Mellowアプリには豊富なレシピが用意されているので、食べたいレシピを選ぶだけで様々な料理を作ることができます。
自分で考えたレシピを登録することもできるので、料理の可能性は無限に広がりますね。
冷蔵システムが搭載されているため、準備をしてから調理を開始するまで食材の鮮度を保ってくれます。
水温が上がってしまった場合にはアプリで知らせてくれるので、遠くからでも水温調節が可能です。
タンクはシングル・デュアルの2種類から選ぶことができます。
大きいシングルタンクを使えば、最大14人分の料理を一度に調理することができます。
小さいデュアルタンクを2つ並べれば、温度や調理時間の異なる２種類の料理を一度に作れますよ。
タンクは本体から取り外せるので、水の入れ替えも簡単に行えます。
さらに二重構造になっており、外気温による水温変化が起こりにくいため電気代も抑えられますよ。
調理には、専用シリコンバッグだけでなく市販の食品用密封袋も使用することができます。
専用のバッグを買い足す手間がいらないのも魅力的ですね。
まとめ
Mellow Duoで、自宅で手軽にレストランの味(?)を楽しんでみてはいかがでしょうか。
お値段は、シングルタンクがUS$149 + 送料US$40 = US$189（約20,700円）、デュアルタンクがUS$229 + 送料US$40 = US$269（約29,400円）です。
2019/12/29まで支援受付中です。
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